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Vacqueyras

Les Aubes

Origine : Assemblage de deux terroirs, Les Aubes et La Ponche situés sur la commune de Vacqueyras.

Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah.

Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Vendange égrappée. 
Longue macération, extraction douce.

Élevage : 18 mois en foudres de chêne récents sur lies fines.

Sols : Sols sableux de pente pour Les Aubes, colluvions argilo-limoneuses pour La Ponche.

 

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